Ingredientes

Número servicios:

	400 gr Ternuritas de conejo
	100 gr Guisantes
	100 gr Calabaza
	4 Dientes de ajo
	1 cdta Pimentón dulce
	200 gr Arroz
	0,5 litro Caldo casero
	50 gr Queso rallado
	Aceite de oliva virgen
	Pimienta
	Sal

Información Nutricional (por ración)

898

Energía (Kcal)

57,9

Proteína (g)

90,8

Hidratos de C (g)

5,5

Fibra diet (g)

32,5

Grasa total (g)

123

Colesterol (mg)

Risotto de conejo con calabaza y guisantes

Name: Risotto de conejo con calabaza y guisantes
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Yield: 2 Servicios
Ingredients: Ternuritas de conejo: 400 gr; Guisantes: 100 gr; Calabaza: 100 gr; Dientes de ajo: 4; Pimentón dulce: 1 cdta; Arroz: 200 gr; Caldo casero: 0,5 litro; Queso rallado: 50 gr; Aceite de oliva virgen; Pimienta; Sal

Caracteristicas:

Sustituye el pimentón por Tandoori para conseguir un sabor más racial

Servicios 2
Medio

Ingredientes

400 gr Ternuritas de conejo
100 gr Guisantes
100 gr Calabaza
4 Dientes de ajo
1 cdta Pimentón dulce
200 gr Arroz
0,5 litro Caldo casero
50 gr Queso rallado
Aceite de oliva virgen
Pimienta
Sal

Elaboración

Verdurita, carne de conejo, queso manchego…una receta italianísma, ¡pero muy nostra!

Pasos

1 Hecho	Dorar el conejo en una olla y añadir el ajo y la calabaza en dados.
2 Hecho	Incorporar el pimentón y acto seguido un poquito de caldo para evitar que el pimentón se queme, a continuación, el arroz y los guisantes.
3 Hecho	Ir añadiendo poco a poco el caldo removiendo continuamente.
4 Hecho	Cuando el arroz esté cremoso y en su punto de cocción.
5 Hecho	Incorporar el queso rallado y remover.
6 Hecho	Poner a punto de sal y pimienta y servir.