Coronas de conejo confitado con puré trufado

Name: Coronas de conejo confitado con puré trufado
Prep time: 8 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 Servicios
Ingredients: Costillares de conejo: 4; Ajo: 2 cabezas; Patatas: 500 gr; Mantequilla: 50 gr; Frutos secos; Aceite de oliva virgen; Aceite de trufa; Sal

Una receta sabrosa y de 10, para unos invitados de matrícula

Caracteristicas:

Ingredientes

4 Costillares de conejo
2 cabezas Ajo
500 gr Patatas
50 gr Mantequilla
Frutos secos
Aceite de oliva virgen
Aceite de trufa
Sal

Elaboración

Una receta sabrosa y de 10, para unos invitados de matrícula.

Pasos

1 Hecho	Preparar los costillares en una cazuela y cubrir con aceite de oliva, una pizca de sal y ajos pelados. Confitar lentamente durante unos 50 minutos.
2 Hecho	Cocer las patatas cacheadas hasta que estén muy tiernas. Triturar con un tenedor, sin batir, junto con la mantequilla, sal y un poco de aceite de trufa. Reservar caliente.
3 Hecho	Servir las coronas de conejo sobre un poco de puré trufado en platos individuales.
4 Hecho	Decorar con los frutos secos tostados.