Ingredientes
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Muslos de conejo
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Aceite de oliva virgen
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1 Pimiento rojo
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1 Pimiento verde
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1 Berenjena
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1 Puerro
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1 Cebolla
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1 Dientes de ajo
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8 Tomate cherry
Elaboración
Si ya lo decía tu abuela… ¡Las mejores cosas de la vida se cocinan a fuego lento! Como este conejo a la sanfaina… ¿A quién no le apetece un buen guiso?
Pasos
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1
Hecho
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Corta la verduras con forma de daditos gruesos, excepto la cebolla en trozos pequeños. En una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva sofreír la cebolla y el ajo. Cuando veas que está dorada añádele los pimientos y las berenjenas. Deja cocer a fuego lento unos 8 minutos. Entonces añadir los tomates. Salpimientan |
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2
Hecho
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En una sartén aparte, marca el conejo previamente salpimentado. Cuando esté dorado retira y reservar. |
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3
Hecho
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Pasados 15 minutos de la cocción de nuestras verduras añadir el conejo. Y lo dejamos cocer otros 40 minutos hasta que el conejo esté tierno. Apaga el fuego añade al guiso una ramita de romero y deja reposar tapado unos 3 minutos antes de disfrutar. |
