Ingredientes
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Conejo troceado
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1.5 vasos Arroz bomba
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2 Tomates
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0.5 Pimiento rojo
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0.5 Pimiento verde
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3 Dientes de ajo
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1 l Caldo de verduras
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Pizca de azafrán
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Aceite de oliva virgen
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Orégano
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Romero
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Sal
Elaboración
El arroz con conejo es a nuestra gastronomía lo que tu abuela a tu familia… ¡Imprescindible! Pincha y descubre cómo preparar en un periquete una receta que es la bomba.
Pasos
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1
Hecho
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Salpimentar el conejo y reservar. |
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2
Hecho
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Picar las verduras en dados chiquitines. Infusionar el azafrán con un poco de caldo de verduras. |
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3
Hecho
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Ponemos la paella al fuego e incorporamos un chorro de aceite. Marcamos el conejo por los dos lados y reservamos. |
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4
Hecho
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Incorporamos el ajo entero y machacado a la paella y cuando empiece a estar dorado incorporamos los pimientos en dados. Sofreímos unos minutos hasta que empiecen a tomar color. Ponemos el arroz y lo nacaramos. |
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5
Hecho
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Añadimos la pulpa de pimiento choricero y removemos. Incorporamos los dados de tomate y seguimos sofriendo. |
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6
Hecho
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Regamos con el doble de caldo que de arroz y le incorporamos la infusión de azafrán. Colocamos el conejo ordenadamente y levantamos la temperatura. Dejamos que se cueza 2 minutos. |
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7
Hecho
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Pasamos la paella al horno y la dejamos en el medio. Cocemos durante 10 minutos. Introducimos las hierbas y cocinamos otros 8 minutos. |
