Ingredientes
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0,5 Conejo troceado
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80 g Habas
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1 Cebolla
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1 Pimiento verde
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2 Tomates
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1 Cebolletas
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2 Dientes de ajo
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300 g arroz redondo
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750 ml caldo de ave
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150 g Gambas peladas
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Azafrán
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Perejil
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3 ramas Tomillo limonero
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Aceite de oliva virgen
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Sal
Elaboración
¡Los mejores sabores del mar y la tierra fusionados en un solo plato! ¿Se puede pedir más?
Pasos
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1
Hecho
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Mientras se preparan el conejo y el resto de ingredientes poner el caldo a calentar. |
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2
Hecho
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Picar las hortalizas, y rallar los tomates. |
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3
Hecho
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Salpimentar el conejo troceado y dorarlo en aceite de oliva. Añadir las verduras, excepto el tomate, y pochar. |
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4
Hecho
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Una vez pochadas las verduras, agregar el tomate rallado, reducir y agregar el arroz. Sofreír durante unos minutos y añadir el caldo caliente. |
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5
Hecho
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En un mortero machacar los ajos con el azafrán, las especias y la sal. Al primer hervor, añadir el majado y dejar cocer a fuego muy lento durante 15 minutos. |
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6
Hecho
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Con el arroz listo, introducir las gambas y dejar reposar 5 minutos antes servir. |
