Ingredientes
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1 Conejo entero deshuesado
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1 Cebolla
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1 Pimiento rojo
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1 Pimiento verde
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2 Zanahorias
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3 Dientes de ajo
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2 Masa de empanada
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Tomate frito
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Aceite de oliva virgen
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Pimienta
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Sal
Elaboración
¡La empanada de conejo de la abuela es crujiente por fuera, jugosa por dentro y sabrosa de arriba abajo!
Pasos
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1
Hecho
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Dorar el conejo salpimentado en una sartén. Deshuesar el conejo y trocearlo en daditos. |
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2
Hecho
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Pochar la cebolla, las zanahorias, los ajos troceados, el pimiento rojo y el verde en juliana. |
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3
Hecho
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Juntar el conejo con las verduras y añadir el tomate frito. |
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4
Hecho
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Engrasar y enharinar un molde, colocar la base de masa y añadir el relleno. |
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5
Hecho
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Cerrar con la otra masa, uniendo la base con la tapa. Seguidamente, pintar con huevo batido la empanada y hornear en el horno precalentado, a 180 º C, durante 30 min. |
